Обязанности: 1. Организация и контроль работы сотрудников, находящихся в подчинении 2.Разработка новых блюд и сезонных предложений; 3. Работа с поставщиками, анализ рынка, поиск новых поставщиков; 4. Работа с технико-технологическими картами предприятия; 5. Анализ и минимизация затрат предприятия; 6. Контроль себестоимости блюд. 7. Выполнение санитарных норм и правил ресторана 8...